L''''assimilació''' és un [[fenomen fonètic]] pel qual un so de la parla exercix la seua influència articulatòria i acústica sobre un altre.<ref>«[http://www.avl.gva.es/lexicval/?paraula=assimilacio assimilació]», ''Diccionari normatiu valencià''. Acadèmia Valenciana de la Llengua</ref> Segons el tipus de canvi pot ser: [[palatalització]], [[velarització]], [[nasalització]], [[dentalització]], [[labialització]], [[sonorització]], [[ensordiment]], etc.
L'assimilació es dona en l'actualitat en català en la majoria de sons nasals i laterals, i en l'evolució de l'idioma ha donat lloc a diversos aplecs consonàntics.
Exemples:
* ca'''n'''vi (la ''n'' sona com una nasal bilabial [m], o labiodental en el cas dels [[Balear|balears]], valencians o de certes zones del sud de Catalunya) -- canvi de punt d'articulació
* ca'''n'''gur (la ''n'' sona com una nasal velar [ŋ]) -- canvi de punt d'articulació
* a'''t'''leta (la ''t'' sona com una lateral alveolar [l]) -- canvi de mode d'articulació<ref>{{ref-llibre|cognom=Prieto i Vives |nom=Pilar |títol=Fonètica i fonologia: els sons del català |url=https://books.google.cat/books?id=HI4amQvgIzMC&pg=PA257&lpg=PA257&dq=assimilaci%C3%B3+atleta+atleta&source=bl&ots=X7yzGKYVRt&sig=eNtIflUldID2Za-6drlADAnuo9Q&hl=ca&sa=X&ved=0ahUKEwiq08Ww653RAhXFXRQKHQueC4gQ6AEIJDAB#v=onepage&q=assimilaci%C3%B3%20atleta%20atleta&f=false |editorial=Editorial UOC |data=2004 |pàgines=257 |isbn=8497881397}}</ref>
* ame'''t'''lla (la ''t'' sona com una lateral palatal [λ]) -- canvi de mode i de punt d'articulació
L'[[harmonia vocàlica]] és un tipus d'assimilació que en algunes llengües afecta les vocals d'una mateixa paraula.
