Revisió del 19:28, 25 set 2010 modifica Victor M. Vicente Selvas (discussió \| contribucions) Autopatrullats 42.850 edits Cap resum de modificació ← Edició anterior		Revisió del 19:33, 25 set 2010 modifica desfés Paucabot (discussió \| contribucions) Buròcrates, Administradors 968.470 edits mCap resum de modificació Edició següent →
Línia 2: '''Oli de blat de moro''', '''oli de dacsa''', '''oli de panís''', o '''oli de moresc''' és un [[oli]] extret del germen del [[blat de moro]]. Es fa servir per cuinar, amb un punt de fumejat alt convenient per a [[fregir]]. És un punt de partida per certes [[margarina\|margarines]]. El 2,8% dels grans de blat de moro és oli. Es fa servir molt com a [[biocombustible]], ~~sabo~~sabó, ungüents, pintures i antioxidants, tintes, tèxtils, nitroglicerina i insecticides. De vegades es fa servir com a càrrega en preparacions farmacèutiques. Aquest oli es va produir per primera vegada el 1898. ▼ ▲Aquest oli es va produir per primera vegada el 1898. ==Producció== Gairebé tot l'oli de blat de moro es fa per pressió i després utilitzant un ~~solvent~~dissolvent com l'[[hexà]] o [[isohexà]].<ref name="corn dot org">http://www.corn.org/CornOil.pdf</ref> Després es refina desgomant-lo i desfosfatant-lo cosa que també el decolora, finalment es winteritza (acció del fred) cosa que fa treure-li les ceres. També se'l desodoritza per destil·lació. ==Constituents== Linha 15 ⟶ 16: ==Efectes negatius per la salut== Alguns estudis mèdics suggereixen que nivells excessius d'àcids grassos [[omega-6]] en relació amb els [[omega-3]] poden incrementar la ~~possibilitt~~possibilitat de malalties com la depressió.<ref name="Lands2005">{{cite journal \| last = Lands Linha 60 ⟶ 61: \| doi = 10.1159/000097809 \| pmid = 17167282 }}</ref> ==Referències== {{Reflist\|2}} ==Bibliografia== * {{cite journal\|author=Dupont J, PJ White, MP Carpenter, EJ Schaefer, SN Meydani, CE Elson, M Woods, and SL Gorbach\|title=Food uses and health effects of corn oil\|journal=J Am Coll Nutr\|date=October 1990\|volume=9\|issue=5\|pages=438–470\|pmid=2258533}} ==Enllaços externs== [http://www.iseo.org/ Institute of Shortening and Edible Oils] [http://maize.agron.iastate.edu/ The Maize Page] [[Categoria:Olis vegetals]]

Oli de blat de moro: diferència entre les revisions