Revisió del 05:28, 26 set 2011 modifica 83.54.38.94 (discussió) →‎Ús culinari{{format ref}} http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/cocinas-de-espana/cocina-de-setas/recetas-con-setas-de-primer-plato.html?hemeroteca=false&pag=1 ← Edició anterior		Revisió del 17:03, 6 des 2011 modifica desfés RibotBOT (discussió \| contribucions) Bots 191.443 edits m Robot: Reemplaçament automàtic de text (-http://books.google.com/ +http://books.google.cat/) Edició següent →
Línia 7: Aquesta classificació de bolets comestibles s'oposa a la dels bolets tòxics que contenen una [[micotoxina]] que pot provocar una [[intoxicació alimentària]] algunes de les quals poden provocar la mort ràpida. Els bolets comestibles són els cossos fructífers carnosos i comestibles de diverses espècies de fongs tots ells tenen els [[carpòfor]]s visibles a ull nu. Poden aparéixer de manera epigea (per sobre del sòl) o hipogea (per sota com les tòfones)<ref name=def>{{cite book\|last = Chang\| first = Shu-Ting\|coauthors = Phillip G. Miles\| title = Mushrooms: cultivation, nutritional value, medicinal effect, and Environmental Impact\|publisher = [[CRC Press]]\|year = 1989\|pages = 4–6\|url= http://books.google.~~com~~cat/?id=XO4EGzpp1M0C&printsec=frontcover\|isbn = 0-8493-1043-1}}</ref> Segons alguns recontes només un 10% dels fongs són comestibles. Entre els fongs comestibles hi ha els de recol·lecció silvestre i els cultivats. En algunes persones els fongs comestibles poden produir reaccions al·lèrgiques.

Gastronomia dels bolets: diferència entre les revisions