Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
El zwetschgenkuchen - traduïble al català com a pastís de pruna - són unes postres típiques de les regions de parla alemanya. És un pastís de temporada, en aquest cas tardor.[1] El motlle del pastís és la safata de forn (que és plana i sense graelles), d'aquí ve el nom alemany Blechkuchen, "pastís de safata del forn". Segons la regió varia el nom d'aquest pastís. A la part septentrional és pflaumenkuchen i a la part meridional zwetschgenkuchen. La diferència rau en com anomenen la pruna en cada regió alemanya.
- ↑ Hamm, Birgit; Schmidt, Linn. Heimwehküche Backen (en alemany). München: Dorling Kindersley, 2011, p. 89. ISBN 978-3-8310-1966-3.
