Aquest article tracta sobre l'snack turc. Si cerqueu l'estofat de Tunis, vegeu «Lablabi».

Leblebi (cigrons rostits) és un snack tradicional de la cuina turca.[1][2][3] També es fa servir com a meze al costat del rakı. La paraula leblebi ve de l'àrab (lablab, لبلاب) i significa cigrons.[4] (En turc, per a denominar els cigrons, es fa servir la paraula nohut que ve del persa i també significa cigrons.[5]) La ciutat de Çorum, a la regió de la Mar Negra interior, és famosa pel seu leblebi.[6]

Infotaula de menjarLeblebi
Leblebi.jpg
Origen
País d'origenImperi Otomà Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipussnack Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsciuró Modifica el valor a Wikidata
Leblebi amb pebre roig, leblebi amb sal a Ankara.
Leblebi amb mel (esquerra) - cacauets amb mel (dreta), Ankara
Leblebi per a regal

En la cultura turcaModifica

Mustafa Kemal Atatürk, el fundador de la República de Turquia, menjava moltes vegades solament leblebi com meze amb el seu rakı.[7] El grup de pop turc Modern Folk Üçlüsü (Trio de Folk Modern) ha esdevingut famós amb la seva cançó titulada "Leblebi".[8][9] (p. 252)

Vegeu tambéModifica

ReferènciesModifica

Enllaços externsModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Leblebi