Obre el menú principal

El maltol és un compost orgànic d'origen natural utilitzat principalment com a potenciador del gust. Es troba a l'escorça del làrix, a les fulles del pi i a la malta torrada, d'on prové el nom.

Infotaula de compost químicMaltol
Substància química compost químic i Potenciador del gust
Massa molecular 126,032 uma
Estructura química
Fórmula química C₆H₆O₃
Maltol.png
SMILES canònic
Identificador InChI Model 3D
Propietat
Punt de fusió 163 °C
Modifica les dades a Wikidata