Mercè Ferrer Bofill
| Aquest article podria incomplir els criteris generals d'admissibilitat. |
Mercè Ferrer Bofill (Palafrugell, 9 de febrer de 1878 - Palafrugell, 11 de novembre de 1966), filla de Silvestre Ferrer Vila i Serafina Bofill Deulofeu. Coneguda popularment com a Mercè Guitart pel cognom del seu padrastre, destacà com a confitera en l'elaboració de coques, cremes i altres productes de pastisseria i, sobretot, en menjars a domicili per a convits de casaments i batejos.[1][2]
| Biografia | |
|---|---|
| Naixement | 9 febrer 1878  Palafrugell (Baix Empordà) |
| Mort | 11 novembre 1966 (88 anys) Palafrugell (Baix Empordà) |
| Dades personals | |
| Altres noms | Mercè Guitart |
| Activitat | |
| Ocupació | botiguera, pastissera |
A finals del segle xix o principis del XX,[3] segons les fonts, obre una botiga de queviures al carrer de les Botines amb el seu marit, Enric Serra Compte.[4] Amb els anys, la botiga es va anar especialitzant en l'elaboració de dolços, confits i pastissos, fins que s'establí en el seu emplaçament actual a Plaça Nova, el 1929.[5] Mercè Ferrer regentà la botiga fins que el seu segon fill, Venanci Serra, n'agafà les regnes, després d'haver estudiat l'ofici de pastisser a Barcelona.[6] Actualment és la quarta generació qui està al capdavant de la Pastisseria Serra.
Una de les especialitats de la Pastisseria Serra és el Fornells, un pa de pessic amb crema cremada per sobre, que nasqué de les mans de Mercè Ferrer a petició del Doctor Arruga, que estiuejava a Fornells, Begur.[7]
Va morir l'11 de novembre de 1966 amb 88 anys.[8]
Referències modifica
- ↑ Massana Ribas, Rosa Maria. Dones emprenedores. Palafrugell 1857-1914, p. 30.
- ↑ Massana Ribas, Rosa Maria «Les Confiteries (1857-1914)». Revista de Palafrugell, Juliol 2010, pàg. 21.
- ↑ Martí, Paulí «Pastisseria Serra i Copisteria Palé, establiments centenaris.». Revista de Palafrugell, Juliol 2004, pàg. 12.
- ↑ Almagro, Alba; Paül, María «Dolça Palafrugell: un comerç centenari». Revista de Palafrugell, núm. 56, juny 1998, p. 28.
- ↑ «Nou establiment». Ara, 12-01-1933, p. 3.
- ↑ Martí, Paulí «Pastisseria Serra i Copisteria Palé, establiments centenaris». Revista de Palafrugell, núm. 129, juliol 2004, pp. 12-13.
- ↑ Bonal, Teresa; Sàbat, Núria «Pastisseria Serra». Gavarres, 32, Desembre 2017, pàg. 45.
- ↑ «Necrológicas». Revista de Palafrugell, novembre 1966, p. 23.