Moritz (cervesa)

Marca de cervesa de Barcelona
(S'ha redirigit des de: Moritz)

Moritz és una marca de cervesa fundada el 1856 a Barcelona pel mestre cerveser alsacià Louis Moritz (vegeu casa-fàbrica Moritz),[1] i rellançada al mercat l'estiu del 2004 pels seus descendents, Daniel Roehrich Moritz (†2018)[2] i els seus fills Jorge, Eduardo i Daniel Roehrich Saporta.[3]

Infotaula d'organitzacióMoritz

Modifica el valor a Wikidata
Dades
Tipusempresa Modifica el valor a Wikidata
Indústriaproducció de cervesa Modifica el valor a Wikidata
Història
Creació1856
FundadorLouis Moritz Trautmann Modifica el valor a Wikidata
Governança corporativa
Seu
Persona rellevantDaniel Roehrich Saporta, President
Entitat matriuLa Zaragozana Modifica el valor a Wikidata
Altres
Premis

Lloc webmoritz.com… Modifica el valor a Wikidata

La producció es fa a la fàbrica de cervesa La Zaragozana de Saragossa, propietat de la família,[4][5] utilitzant aigua de la deu Font d'Or del massís del Montseny, pertanyent al grup Vichy Catalán.[3] Per a la distribució, van adquirir dues empreses catalanes del ram, Noeda, de Molins de Rei, i Pozo, de Sant Adrià,[3] i el 2010 es van associar amb la cafetera italiana Lavazza.[1] Els seus productes tenen tot l'etiquetat en català, i el 2010 fou guardonada amb el Premi Pompeu Fabra de la Generalitat de Catalunya.[1]

El 2009, l'empresa va reobrir el Bar Velódromo al carrer de Muntaner.[6][7] El 2011, amb un projecte encarregat a l’arquitecte francès Jean Nouvel, van obrir la Fàbrica Moritz Barcelona a la Ronda de Sant Antoni, 41 com un espai de degustació, cultural i museístic, on el 2016 hi van crear el Moritz Beer Lab, el centre de R+D+I de la marca.[4] El 2020 van obrir un tercer establiment a la Rambla de Catalunya, la Casa Moritz.[8]

ProductesModifica

 
Un litre de Moritz Epidor fresca a la Fàbrica Moritz de Barcelona.
  • Moritz Original, elaborada mitjançant la cocció de maltes extrapàlides i, a diferència de la resta de les cerveses del mercat, està perfumada amb una infusió de flors de llúpol aromàtiques de Saaz (República Txeca).[9]
  • Moritz 7, una cervesa prèmium lager especial de 5,5º i 100% malta. És el resultat de la combinació de dues maltes que donen lloc a una cervesa espumosa, amb equilbri entre cos i sabor.[10][11]
  • Moritz Epidor, una cervesa torrada extra de fermentació llarga, elaborada amb ingredients naturals, com la malta caramelitzada, la qual cosa li confereix un cos compacte. També s'hi utilitza aigua del Montseny i llúpol aromàtic. Amb una graduació de 7,2º, és la cervesa més forta de la marca i, encara que es va recuperar en 2009, la fórmula original data de 1923.[12]
  • Moritz 0,0 (sense alcohol), és una cervesa de color pàlid, i destaca pel seu aroma amb notes florals. També està elaborada íntegrament amb aigua mineral de la deu Font d'Or i perfumada amb flor de llúpol de Saaz.[13]
  • Moritz Red IPA, la primera Moritz d'alta fermentació, Red India Pale Ale.[14]
  • Moritz Radler, cervesa Moritz Original a la que se li afegeix suc de llimona 100% natural.[15]

ReferènciesModifica

  1. 1,0 1,1 1,2 «Moritz (cervesa)». Gran Enciclopèdia Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
  2. La Vanguardia, 14 setembre del 2018, p. 32. 
  3. 3,0 3,1 3,2 Galtés, Mar «La nueva Moritz será rentable en el 2008». La Vanguardia, 23 febrer del 2007.
  4. 4,0 4,1 «De l’obrador al món: com van erigir un imperi les dues grans cerveseres de Barcelona». Cultura i oci. TotBarcelona.
  5. «La familia Moritz volverá a vender su cerveza en Barcelona 26 años después» (en castellà). CincoDías, 12 juliol del 2004.
  6. Aspas, Erica «Fàbrica Moritz». Time Out Cultura [Barcelona], 8 desembre del 2011, pàg. 22-26. ISSN: 2014-010X.
  7. «El Velódromo. Història». Mortitz.
  8. «Casa Moritz».
  9. «Moritz Barcelona». Indisa. [Consulta: 22 novembre 2021].
  10. «Moritz 7, la primera 100% malta de Moritz ya está a la venta». Loopulo. [Consulta: 22 novembre 2021].
  11. «MORITZ 7. Sabor y personalidad en la nueva lager de MORITZ». Ceviche de sandía [Consulta: 22 novembre 2021].
  12. «Moritz lanza su primera tostada sin alcohol». Catacultural.com [Consulta: 22 novembre 2021].
  13. «Moritz 0,0: la mejor cerveza sin alcohol española de 2018». Loopulo. [Consulta: 22 novembre 2021].
  14. «MORITZ LANZA LA CERVEZA RED IPA». Grupo Ágora. [Consulta: 22 novembre 2021].
  15. «Nueva Moritz Radler con aromas cítricos para el verano». Foodretail. [Consulta: 22 novembre 2021].

BibliografiaModifica

Enllaços externsModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Moritz