Pastırma
carn conservada, de la cuina turca
Pastırma (turc,[1][2] també Pastirma, Pasdurma, Basdurma et al) és un producte de xarcuteria, una varietat de carn assecada a l'aire, originari de Turquia i es fa també en els països veïns. Generalment, la pastırma es fa amb carn de bou o de vedella.
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia  |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | raw whole-muscle cut (en)  |
| Ingredients principals | carn de vedella i bou |
Vegeu també
modificaReferències
modifica| A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Pastırma |