Pastırma

carn conservada, de la cuina turca

Pastırma (turc,[1][2] també Pastirma, Pasdurma, Basdurma et al) és un producte de xarcuteria, una varietat de carn assecada a l'aire, originari de Turquia i es fa també en els països veïns. Generalment, la pastırma es fa amb carn de bou o de vedella.

Infotaula de menjarPastırma
Turkish pastirma.jpg
Origen
País d'origenTurquia
Gastronomiagastronomia de Turquia
Detalls
Tipusraw whole-muscle cut (en) Tradueix
Ingredients principalscarn de vedella
Modifica les dades a Wikidata
Pastırma d'entrecot a Turquia.

Vegeu tambéModifica

ReferènciesModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Pastırma