Un scone és un producte cuit, generalment de blat o de civada amb llevat artificial com a agent de fermentació i cuit en una safata de forn. Sovint s'endolceixen lleugerament i ocasionalment lacats amb una mescla d'ou batut i aigua o llet.[1] L'scone és un component bàsic del cream tea. Es diferencia del teacake i altres tipus de dolços que es fan amb llevat de forner. Els scones van ser escollits com a representants de la República d'Irlanda per a Café Europe durant la presidència austríaca de la Unió Europea el 2006, mentre que el Regne Unit va triar el shortbread.

Infotaula de menjarScone
Lemon Scones (6849625315).jpg
Origen
País d'origenRegne Unit Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipuspastís i pa ràpid Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsblat, ordi, civada i agent fermentant Modifica el valor a Wikidata

Els scones moderns estan àmpliament disponibles a les pastisseries, botigues de queviures i supermercats britànics. Un informe de mercat del 2005 va estimar que el mercat britànic de l'scone valia 64 milions de lliures esterlines, mostrant un augment del 9% respecte als cinc anys anteriors. L'increment es devia en part a una creixent preferència dels consumidors pels aliments comprats per impuls i els plats preparats.[2] Les mescles venudes comercialment solen ser rodones, tot i que algunes marques són hexagonals, ja que aquesta forma es pot mosaicar per obtenir més eficiència de l'espai. Quan es preparen a casa, poden adoptar diverses formes, inclosos triangles, rodones i quadrats.[3]

ReferènciesModifica

  1. Hollywood, Paul. «Paul Hollywood's scones». BBC.
  2. «Back-bite free scone mix launched in UK». bakeryandsnacks.com, 28-06-2005.
  3. «The History of Scones». Food History. The Kitchen Project, 01-03-2001.

Vegeu tambéModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Scone