Un smoothie és un puré de fruites de consistència semblant a un batut que es comercialitza amb aquest nom per ser consumit com a beguda. Pot ser d'una sola fruita o de diverses barrejades. De vegades conté sucres i edulcorants afegits, i també pot ser que s'hi afegeixi algun altre ingredient, com ara plàtan, iogurt o gelificants industrials, amb l'objectiu d'espessir la beguda.[1][2]

Infotaula begudaSmoothie
2011.09 smoothie2.JPG
Tipusbeguda Modifica el valor a Wikidata

La paraula en anglès smoothie prové de smooth, que significa "suau".

ReferènciesModifica

  1. Boseley, Sarah «Smoothies and fruit juices are a new risk to health, US scientists warn» (en anglès). The Guardian, 07-09-2013.
  2. Los smoothies no equivalen a la fruta fresca, al web de l'OCU, 2 de febrer de 2009

BibliografiaModifica

  • Brown, Ellen (2005), The Complete Idiot's Guide to Smoothies, ISBN 1-59257-318-5.
  • Brian Wansink, Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think, Bantam Books, 2007, ISBN 0-553-38448-1

Vegeu tambéModifica

Enllaços externsModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Smoothie