Usuari:ZolomTR/Tacos francès
| Tacos francèsPage Plantilla:Infobox/Pictogramme/mets.css has no content. | |
| Lloc d'origen | Vaulx-en-Velin, França |
|---|---|
| Data | c. 2004 |
| Plaça al servei | Snack, restauració ràpida |
| Temperatura de servei | Calent |
| Ingredients | galeta de blat, carn, fregides, salsa |
| Classificació | restauració ràpida, cuina de carrer |
| modificarenllaç=Modèle:Infobox_Mets|12x12px|Consulteu la documentació del model | |
Catégorie:Article utilisant une Infobox Un tacos francès o tacos de Lió, per oposició al taco originari de Mèxic, és un plat que es compon d'una galeta de blat, replegada sobre ella mateixa i torrada que sempre conté una guarnició que és el més sovint a base de carn certificada halal[1], de fregides i de salsa.[2][3][4][5][6] Molt diferent del taco mexicà, el tacos (amb un "s" fins i tot al singular) francès, plat híbrid entra panini, kebab i burrito, és de forma rectangular i comprèn fregides i un formatge industrial[7].
Etimologia modifica
Segons Daniel Shkolnik de Vice Magazine, el nom tacos francès és "una mena de pirueta de màrqueting, atraient els clients a la promesa d'un símbol de la cuina mexicana mentre els venen alguna cosa completament diferent" [8] .
A la revista Grazia, Mohamed Soualhi, fundador de la cadena Tacos Avinguda, declara que el « tacos francès va nèixer a Vaulx-en-Velin, al suburbi lionès, cap al 2004. Durant molt de temps, es va quedar a la regió Roine-Alps abans de desenvolupar-se per tot arreu a França ».[4] Tot i així, la revista marroquina Telquel identifica « Abdelhadi i Mohammed Moubarek, dos germans casablanquesos originaris d'Hay Farah, instal·lats a Savoia » com sent els inventors del tacos francès.[9] Segons 66 minutes, el tacos francès hauria sigut inventat al final dels anys 2000, a Lió, per en Mohamed Soualhi, el fundador de Tacos Avenue.[10]
Dues firmes franceses es comparteixen el mercat del tacos francès : O'Tacos i Tacos Avenue (antigament Takos King) encara que el mercat sigui majoritàriament compost de negocis independents.[11][12]
Notes i referències modifica
- ↑ «Les tacos à la française». L'Est républicain, 07-04-2017 [Consulta: 8 maig 2018]..
- ↑ «L'incroyable succès de la recette d'O'Tacos pour transformer le gras en or». Challenges. [Consulta: 12 juny 2019]..
- ↑ «Restauration rapide : la tendance du tacos». Franceinfo, 29-04-2019. [Consulta: 12 juny 2019]..
- ↑ 4,0 4,1 «Pourquoi la nouvelle génération raffole autant des tacos». Grazia.fr, 03-05-2018 [Consulta: 5 maig 2018]..
- ↑ «À table - Le tacos s'invite dans la rue des Carmes à Aurillac». www.lamontagne.fr, 18-09-2017 [Consulta: 8 maig 2018]..
- ↑ «ENQUÊTE : Les Tacos, nouveaux rois du fast-food français». Clique.tv, 16-01-2017 [Consulta: 8 maig 2018]..
- ↑ «Lobster roll ou taco “à la française” : qui va succéder au burger ?». Télérama.fr, 09-05-2018 [Consulta: 25 maig 2018]..
- ↑ «Quand les Américains découvrent les « tacos français »». Munchies, 01-06-2017. [Consulta: 5 febrer 2018]..
- ↑ «Phénomène: le tacos français, le nouveau chawarma des Marocains». Telquel.ma, 27-09-2017 [Consulta: 6 maig 2018]..
- ↑ «Reportage sur la tendance du French tacos - Tacos Avenue», 27-12-2017. [Consulta: 25 juliol 2018]..
- ↑ «Tacos Avenue vise 20 restaurants d'ici fin 2017». Snacking.fr, 4 Avril 2017 [Consulta: 8 maig 2018]..
- ↑ «La mode des tacos déferle sur Charleville». l'Union, 27-08-2017..
[[Categoria:Gastronomia de França]]