Valldostana peu negre
La valldostana peu negre (en italià Valdostana pezzata nera) és una raça bovina de la Vall d'Aosta. El formatge fontina s'elabora amb la seva llet.[1]
Origen
modificaLa valldostana peu negre representa amb els seus cosins Hérens criats a Suïssa, el grup natiu de bovins que originalment poblva els Alps i, probablement, es deriva dels Bos brachyceros. Les races braquicèfals, és a dir amb ampli crani, es caracteritzen pel seu caràcter alegre i autoritari i per la seva rusticitat.
La valldostana negre i marró (castana), tot i que es diferencien entre si pel color del pelatge, són part d'un mateix llibre genealògic.[1]
Característiques
modificaCom els exemplars de valldostana peu vermell, les de peu negre tenen les extremitats curtes i vigoroses, garrons forts i peülles estretes i dures.