Alinazik
Alinazik o Ali Nazik[1] És un plat de la cuina turca, especialment de la gastronomia del sud de Turquia.
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia  |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | aliment i plat de xai |
| Ingredients principals | carn de xai |
Elaboració modifica
Alinazik es tracta d'unes trossos de carn de xai o carn picada[2] (però no a màquina, amb un ganivet especial anomenat "zırh") saltats a la paella o graellats en una broqueta ("şiş" en turc) i servits a sobre un llit d'un puré d'albergínia tebi fet amb all, espèciès i iogurt. Se serveix amb una salsa de mantega fosa amb pebre, una salsa comu en Turquia.
Vegeu també modifica
Referències modifica
| A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Alinazik |
- ↑ M. Sabri Koz. Yemek kitabı: tarih, halkbilimi, edebiyat. Kitabevi, 2002. ISBN 978-975-7321-74-3.
- ↑ M. Ömür Akkor. Türk Mutfağından Pratik Tarifler. Işık Yayıncılık Ticaret, 25 setembre 2014, p. 70–. ISBN 978-605-158-056-2.