Obre el menú principal

El cis-3-hexenal és un compost químic amb una intensa olor d'herba acabada de tallar.[1][2] És un dels principals compostos volàtils en els tomàquets madurs. La majoria de plantes en produeixen en petita quantitat i actua com un atraient per a molts insectes depredadors. També és una feromona en moltes espècies d'insectes.[3]

Infotaula de compost químicCis-3-hexenal
Substància aldehid, compost químic i fatty aldehyde Tradueix
Massa molecular 98,073165 uma
Estructura química
Fórmula química C₆H₁₀O
Z-Hex-3-enal.svg
SMILES canònic
SMILES isomèric

CC/C=C\CC=O
InChI Model 3D
Modifica les dades a Wikidata
Biosíntesi de cis-3-hexenal a partir d'àcid linolènic mitjançant l'acció de dos enzims.[4]

ReferènciesModifica

  1. Molecule of the Month: Hexenal
  2. Hexenal / Chemistry World, Royal Society of Chemistry, 27 Novembre 2013
  3. Pheromone database
  4. KenjiMatsui «Green leaf volatiles: hydroperoxide lyase pathway of oxylipin metabolism». Current Opinion in Plant Biology, 9, 2006, pàg. 274-280. DOI: 10.1016/j.pbi.2006.03.002.

Enllaços externsModifica