Obre el menú principal

Bullit madrileny

(S'ha redirigit des de: Cocido madrileño)

El bullit madrileny (en castellà: cocido madrileño) és el plat més representatiu de la gastronomia madrilenya. Consisteix en un bullit l'ingredient principal del qual són els cigrons i els secundaris, encara que amb gran protagonisme, diverses verdures, carns i cansalada de porc amb algun embotits. El seu origen és humil i era consumit inicialment per classes més baixes, arribant a poc a poc a l'alta societat a causa de la seva inclusió en els menús dels restaurants.

Infotaula de menjarBullit madrileny
CocidoMadrileño.jpg
Origen
País d'origen Espanya
Detalls
Tipus sopa i aliment
Ingredients principals ciuró
Modifica les dades a Wikidata
Detall dels ingredients d'un bullit madrileny servit.
El cigró és considerat com l'ingredient protagonista del bullit madrileny. (En la imatge una varietat del municipi zamorà de Fuentesaúco).

Enllaços externsModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bullit madrileny