Gastronomia d'Alemanya

(S'ha redirigit des de: Cuina alemanya)

La gastronomia d'Alemanya és el conjunt de gastronomies tradicionals dels poble alemany.[1]

Infotaula cuinaCuina d'Alemanya
Stammtisch Nordhessen November 08 (1).JPG
Carn amb col i mandonguilles de pa
TerritoriAlemanya
Tipus de cuinaCuina atlàntica i continental europea
Plat(s) estrellaBotifarres, mandonguilles de patata (Kartoffelknödel), amanida de patates, pa de sègol, pastís de xocolata i nata muntada "selva negra", pasta fullada farcida de poma (Strudel de poma)
Beguda típicaCervesa
Ingredients destacatsPorc, carn de caça, arengada, patata, col, formatge, embotits, poma

Es tracta d'una juxtaposició de cuines regionals que arriben a variar molt entre elles, segons la influència de la geografia, el clima, la història i la cultura de cada lloc. Així: la cuina del sud de Bavària i Suàbia és força diferent de la del nord d'Alemanya i comparteix plats i estils amb la cuina suïssa i l'austríaca; la cuina de l'oest del país té una influència de la cuina francesa.[1] A altres zones tenen més punts en comú amb altres cuines veïnes, inclosa la neerlandesa i l'escandinava al nord, la d'Europa oriental a l'est, etc.

Uns ingredients i plats típicsModifica

Vegeu tambéModifica

ReferènciesModifica

  1. 1,0 1,1 Fernández, febrer 2015, p. 81.
  2. Deutsche Brotkultur (en català: Cultura del pa a Alemanya)

BibliografiaModifica

  • Fernández, Montse (dir.) «Alemania, sabor y potencia». Cocina vegetariana, 56, febrer 2015, pàg. 80-87.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gastronomia d'Alemanya