Resultats de la cerca
La llet és un líquid blanc i ric en glúcids, greixos i caseïna secretat per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers per nodrir les cries....89 Ko (10.838 paraules) - 21:21, 23 març 2024
La caseïna (del llatí caseus, 'formatge') és la fosfoproteïna (αS1, αS2, β, κ) predominant en el formatge de llet de vaca. Proteases coagulants actuen...13 Ko (1.880 paraules) - 00:07, 20 juny 2023
La llet d'ovella s'extreu de l'ovella domèstica. Encara que el seu ús corrent com a beguda no es troba en cap cultura moderna és molt important en la indústria...2 Ko (173 paraules) - 00:51, 1 oct 2023
La llet de cabra és la llet produïda per les cabres. Des de temps remots de la humanitat, la llet de cabra apareix com a aliment. Malgrat que el consum...22 Ko (2.127 paraules) - 19:37, 1 des 2023- La llet crua és aquella llet que no ha passat cap procés de pasteurització o d'homogeneïtzació per tal de fer-la potable. Per aquesta raó el consum de...5 Ko (306 paraules) - 10:17, 24 oct 2022
El sèrum de mantega és un producte lacti líquid de color blanc-groguenc, lleugerament menys espès que la nata, amb un contingut baix en greix làctic, i...7 Ko (847 paraules) - 12:10, 22 feb 2024
El munyiment o munyida és l'acte d'extreure llet de les glàndules mamàries d'un mamífer, habitualment vaques i someres. El munyiment es pot fer manualment...682 octets (71 paraules) - 13:44, 2 nov 2022
La llet agra és un producte làctic que s'obté mitjançant la fermentació de la llet amb el bacteri Lactobacillus. És similar en textura al iogurt i al quefir...2 Ko (275 paraules) - 11:45, 7 ago 2023
La llet maternitzada, llet de fórmula o fórmula infantil és un substitut del consum infantil que intenta imitar la composició nutricional de la llet materna...36 Ko (4.251 paraules) - 14:04, 9 gen 2024
Lletera, com a recipient, denomina a un conjunt d'atuells per transportar la llet, de molt diversa morfologia i grandària, encara que en general de forma...8 Ko (818 paraules) - 20:43, 25 jul 2023- La K-Caseïna (o Kappa-caseïna) és una proteïna de la llet dels mamífers implicada en molts processos biològics importants. En el tracte digestiu aquesta...9 Ko (998 paraules) - 09:55, 19 abr 2024
Cronobacter sakazakii és un bacteri que pertany a la família Enterobacteriaceae. Definit com a espècie per Farmer et al. al 1980, va ser classificat i...55 Ko (6.545 paraules) - 03:47, 14 feb 2024
La Llet de burra o llet de somera és la llet provinent de les glàndules mamàries d'aquest animal. Va ser coneguda i utilitzada per les antigues civilitzacions...5 Ko (316 paraules) - 11:32, 12 jul 2023
La llet de camell ha estat el suport de cultures beduïnes, nòmades i pastors des de la domesticació dels camells, fa mil·lennis. Els pastors poden sobreviure...16 Ko (1.800 paraules) - 19:03, 26 oct 2023
Un antivessador o antipujallet és un utensili de cuina que consisteix en una placa de porcellana, ceràmica esmaltada o metall d'uns 9 cm de diàmetre generalment...4 Ko (362 paraules) - 02:36, 6 abr 2023- Granja Castelló, també coneguda com a Llet el Castillo, és una empresa del sector dels productes lactis. Situada a la província de Lleida. Al llarg de...9 Ko (1.032 paraules) - 21:23, 6 abr 2024
El iogurt colat, conegut com a iogurt grec (a Europa i Amèrica), labne o labna (al món àrab), chakka (a l'Àsia central i l'Índia), formatge de iogurt,...28 Ko (3.354 paraules) - 20:51, 6 abr 2024
El Dia Internacional de la Llet va ser establer per l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació per reconèixer la importància...2 Ko (258 paraules) - 15:11, 28 març 2024
