Resultats de la cerca
Un forn (del llatí «furnum») és un compartiment tancat que s'utilitza per a escalfar, coure o assecar. S'utilitza habitualment a la cuina i la ceràmica...20 Ko (2.487 paraules) - 19:37, 6 maig 2024
La torrada o rostida al forn és una tècnica culinària bàsica en la qual es daura o es cou la menja emprant estris com una torradora o un forn. Entre els...3 Ko (335 paraules) - 03:51, 30 juny 2023
El bany maria és una tècnica utilitzada a la indústria (farmacèutica, cosmètica, d'aliments i conserves), en laboratoris de química i a la cuina per conferir...3 Ko (283 paraules) - 09:45, 4 feb 2024
Un forn enterrat és un forn excavat a terra, parcialment omplert de pedres calentes, que s'enterra un cop els aliments a coure s'hi han dipositat (protegits...5 Ko (634 paraules) - 10:04, 5 març 2024
Papillota és una tècnica culinària emprada per a la cocció d'un aliment en un embolcall resistent a la calor, com pot ser un paper d'alumini, o un paper...934 octets (101 paraules) - 01:33, 3 març 2024
El tandoori o tandoor (és una paraula d'origen persa o accadi) és un tipus de forn cilíndric fet d'argila que es fa servir en diversos plats i per a fer...2 Ko (236 paraules) - 23:35, 23 març 2024
Escalivar és una de les tècniques més antigues de la cuina catalana tradicional. Aquesta tècnica culinària consisteix a rostir hortalisses senceres directament...4 Ko (586 paraules) - 02:39, 27 set 2020
L'expressió italiana al forno o més en particular al forno di legna descriu que un aliment ha estat cuinat o fet al forn o al forn de llenya, per aquest...2 Ko (277 paraules) - 23:13, 20 gen 2024
