Caquier: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Paràmetre innecessari |
m Corregit: caquis -> caquis, ja que co |
||
Línia 45:
Els caquis es poden consumir de dues formes diferents: ''Clàssic'', el de la polpa tova. Es recol·lecta madur amb una teixidura tova que fa que es mengi amb cullereta. ''Sharoni'', el de la polpa dura. És el nom que reben els fruits de la varietat "vermell brillant" després de ser sotmesos a un tractament en magatzem, pel qual s'elimina la astringència, permetent ser consumit amb ganivet i forquilla. Té un color ataronjat i la teixidura és més ferma. Permetent la seva comercialització i exportació. En el mercat apareixen a mitjan octubre.
És molt bo per a la salut de les persones el consum de caquis, ja que contenen [[carotè]] i [[criptoxantina]], ambdós amb activitat de [[provitamina A]]. També tenen un alt contingut en [[vitamina C]]. Són rics en [[potassi]], [[sucre]]s i [[glucosa]]. Amb la seva activitat antioxidant amb efectes beneficiosos que disminuïxen el risc de determinades malalties degeneratives ([[càncer]], [[cataractes]], problemes [[cardiovascular]]s, etc.). És una bona fruita per a combatre la [[diarrea]] i la [[colitis]].
El seu consum com fruita fresca és deliciós encara que també es pot consumir com [[melmelada]], crema gelada, [[sorbet]], flams, [[pastis]]sos, [[púding]]s, o begudes refrescants.
| |||