Caquier: diferència entre les revisions

Són arbres de la família del [[banús]] ([[Ebenàciaebenàcia]]) de fins a 12 metres d'alçada, caducifolis i que poden ser de floració [[monoica]] [[dioica]] o hermafrodita, en el conreu s'acostumen a utilitzar els tipus monoics i només els peus femenins per evitar a través de la partenocàrpia la formació de llavors. El fruit és una [[baia]] amb el [[calze (botànica)|calze]] enganxat que pot ser astringent (per la presència de [[taní]]) i aleshores cal una maduració completa en l'arbre o no astringents i de maduració completa després de la collita. Té la particularitat que no es pot consumir en el moment de la recol·lecció, ja que necessita un procés de sobremaduració a causa de la seva aspror, per la qual cosa s'acostuma a tractar-lo abans untant-lo amb alguna classe de beguda alcohòlica forta, com el [[conyac]], l'[[aiguardent]], la [[cassalla]], etc.