Carabassa: diferència entre les revisions

 

És una planta reptant que pot arribar als 10 m de [[longitud]], dioica, de tiges acanalades i d'aspecte aspre, fulles pubescents, lobulades. Les grans flors grogues són unisexuals; les masculines tenen els estams soldats en forma de pilar i en ambdós sexes el calze està unit a la corol·la.

Els fruits varien molt en grandària, des de gairebé globulars fins a oblongs o ovoides. La pell és llisa i dura i també varia en color.

 

No obstant això, les varietats d'hivern ''C. maxima'' i ''C. mostacha'' no es consumeixen verdes. Existeixen multitud de varietats de diferents colors i grandàries; les més grans arriben a pesar entre 100 kg a 300 kg. Encara que és difícil mantenir les varietats pures quan es conreen juntes, la veritable espècie ''C. pepo'' no s'hibrida mai amb ''C. maxima'', l'anomenada "carabassa confitera" de la qual s'elabora el [[Cabell d'àngel (dolç)|cabell d'àngel]]. Aquesta varietat, més dolça i sucosa que la resta, quan està madura posseeix una pell de color [[taronja]], rugosa, gruixuda i molt consistent, per la qual cosa es pot conservar molt de temps; és la típica carabassa de [[Tots Sants]].

 

 

La carabassa és rica en minerals, sobretot potassi, vitamina C i ß-carotè.