Revisió del 12:03, 7 des 2015 modifica ArnauBot (discussió \| contribucions) Bots 660.208 edits Robot estandarditza i catalanitza referències, catalanitza dates i fa altres canvis menors ← Edició anterior		Revisió del 19:45, 8 des 2015 modifica desfés Leptictidium (discussió \| contribucions) Administradors 355.449 edits No cal especificar Edició següent →
Línia 1: [[Fitxer:Standing-rib-roast-MCB.jpg\|thumb\|Carn vermella sense cuinar]] [[Fitxer:Roast beef.jpg\|\|thumb\|Cuinada]] ~~En la terminologia culinària tradicional, la~~La '''carn vermella''' és la [[carn]] que és de color vermell quan és crua i més fosca quan es cuina. En les ciències de la nutrició, inclou la carn de la majoria de mamífers adults i algunes [[aviram\|aus de corral]] (p. ex. [[ànec]]s). La carn vermella aporta [[proteïnes]], [[ferro]] i [[vitamina B12\|vitamina B<sub>12</sub>]], a part de [[minerals]] que varien segons l'espècie i la part de l'animal. Consumir-ne augmenta el risc de patir [[càncer de còlon]],<ref name="OMS">{{ref-web \| cognom = Gallardo \| nom = À \| títol = L'OMS lliga el càncer amb l'embotit i la carn vermella processada \|editor= ''[[El Periódico]]'' \| data = 27 octubre 2015 \| consulta = 6 desembre 2015 \| url = http://www.elperiodico.cat/ca/noticias/societat/loms-lliga-cancer-amb-lembotit-carn-vermella-processada-4620461}}</ref> [[malalties cardiovasculars]] i [[obesitat]]. La quantitat recomanada per a adults és de dues o tres racions de carn vermella al mes.<ref name="SEN">{{ref-web \| cognom = Hierro \| nom = C \| títol = ¿S'ha de desterrar la carn? \|editor= ''[[El Periódico]]'' \| data = 1 desembre 2015 \| consulta = 6 desembre 2015 \| url = http://www.elperiodico.cat/ca/noticias/mes-salut/sha-desterrar-carn-4715320}}</ref>

Carn vermella: diferència entre les revisions