Cigró: diferència entre les revisions

17 octets eliminats ,  fa 5 anys
m
Revertides les edicions de 83.36.240.157. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió.
m (Revertides les edicions de 83.36.240.157. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió.)
== Gastronomia ==
Els cigrons són d'alt valor nutritiu, 100 grams aporten 360 calories, amb un 20% de proteïnes, 6,5% de greixos, 130 mg de calci, 8 mg de ferro i diverses vitamines.<ref>F. Goyantes i j.A. Montañes El cultivo del garbanzo Hojas divulgadoras Ministerio de Agricultura Espanya 1982</ref>
Els cigrons són essencials en plats bàsics de la [[cuina extremenya|cuina extrema]]. Tradicionalment als nens extremenys els agradava menjar cigrons verds crus. La farina de cigrons es pot usar per a [[arrebossat]]s i per a [[farinetes]]. També formen part de l'elaboració dels [[falàfel]] i del puré de cigrons o ''[[Hummus|fummushummus]]'', paraula que en [[àrab]] i en [[hebreu]] significa "cigró", aliments populars a l'[[Orient Mitjà]], i a Tunísia s'empren per a fer uns pastissets dolços anomenats ''[[graiba]]''.
{{Projectes germans |Commons= Cicer arietinum|Commonscat= |Viccionari= |Viquidites= |Viquiespècies= Cicer arietinum|Viquillibres= |Viquinotícies= |Viquipèdia= |Viquitexts= |Viquiversitat= }}