Basbussa: diferència entre les revisions

La '''basbussa''' (en [[àrab egipci]] بسبوسة‎‎, en [[idioma turc|turc]] ''revani'') és un dolç típic de l'[[Orient mitjà]], preparat amb [[sèmola]] fina de blat, [[sucre]] i [[fruits secs]], saboritzat i aromatitzat.<ref name="origins">{{cite bookref-llibre|url=http://books.google.com/books?id=FJxlWwrVcKcC&printsec=frontcover#v=onepage&q&f=false |titletítol=The Recipes of Africa |pagepàgina=241 |datedata= |accessdateconsulta=2014-07-18}}</ref><ref>{{cite ref-web|url=http://www.nestle-family.com/recipes/english/by-course-or-type-desserts-arabic-desserts_Basbousa_9214.aspx |titletítol=Arabic Dessert}}</ref>

Està present en les cuines del sud del Mediterrani i de l'Orient Mitjà amb diversos noms, i es pot preparar amb diferents [[fruits secs]] segons el país.<ref>{{ref-web | url=http://rosas-yummy-yums.blogspot.com/2006/12/basbousa.html | títol=BASBOUSSA - EGYPTIAN SYRUP CAKE | data=29 de gener de 2007 | idiomallengua=anglés}}</ref> A l'[[Egipte]], la trobem preparada amb farina d'[[ametlla|ametlles]] guarnida amb [[avellana|avellanes]]. Al [[Líban]] acostumen a afegir-hi [[festuc]]s picats o molts. També hi ha qui li afegeix [[cocoter|coco]] ratllat, pell de [[taronja]] [[confitar|confitada]], etc. Aromatitzada amb [[canyella (espècia)|canyella]], [[clau d'espècia|clau]], aigua de flor de [[taronger]].