Casca (dolç): diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Revertides les edicions de 46.136.234.141. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió. |
Cap resum de modificació |
||
Línia 9:
| quan = [[Dia dels Reis]] i altres celebracions
}}
La '''casca''' és un dolç típic de la cuina valenciana i mallorquina<ref>{{Ref-web|url=http://ocio.diariodemallorca.es/gastronomia/recetas/gas-4463-la-casca-postre-reyes.html|títol=La casca, postre de Reyes, Recetas de Cocina, Diario de Mallorca|consulta=2018-01-06|nom=Diario de|cognom=Mallorca}}</ref>, realitzat amb ametlla mòlta, sucre i ous, que es pot farcir de rovell confitat, [[moniato]] o carabassa.<ref name="lavanguardia">{{ref-web|url=http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20120106/54244098846/hornos-valencianos-intentan-recuperar-la-casca-de-reyes-dulce-tipico-valenciano-que-se-cambio-por.html | títol=Casca dels reis (notícia a La Vanguardia) }}</ref> També pot anar acompanyat de canyella, raspadura de taronja, de llimona, o merenga. La '''casca''' es consumeix típicament el [[Dia de Reis]], però també en altres celebracions familiars. La forma pot variar d'una població a altra, però en general sol tenir la forma d'anella o de serp.
==Diferències amb altres dolços==
Línia 21:
== Història ==
L'origen de la '''casca''' sembla ser d'arrel morisca, tal com fan pensar els ingredients principals que la constituïxen, especialment les
Sempre ha estat una tradició regalar la casca als xiquets, sobre tots els padrins als fillols i les filloles. La tradició diu que els [[Reis d'Orient]] portavem les casques per als xiquets, tal com mostra una cançó popular que s'ha mantingut amb certes variacions al llarg dels anys.<ref>{{ref-web|url=http://fallaxuquer.blogspot.com.es/2010/01/senyor-rei-ja-estic-aci.html | títol=Example 1 de la cançó de la casca}}</ref><ref>{{ref-web|url=http://desdevila-real.blogspot.com.es/2008/06/antonians.html | títol=Example 2 de la cançó de la casca}}</ref><ref>{{ref-web|url=http://depoblet.blogspot.com.es/2011/12/reis-i-casques.html | títol=Example 3 de la cançó de la casca}}</ref><ref name="citar"/>
| |||