Nadal: diferència entre les revisions

Nadal s'associa a bon grapat de dolços, menjars i begudes especials: el [[torró]], el [[massapà]] o d'altres que es consumeixen amb més assiduïtat: [[fruita seca]] i [[cava (beguda)|cava]]. El menú típic de la cultura catalana pel dia de Nadal és l'[[Escudella i carn d'olla|escudella]] i la [[carn d'olla]] de primer i [[tall]] de segon. L'escudella és un brou molt complet que es fa amb tota mena de carn (vedella, porc, gallina, bull negre, bull blanc...), així com amb la tradicional pilota (carn picada, all i julivert), patates i cigrons. De primer, per tant, se serveix el brou amb galets grans (típics de Nadal) i es treu a taula tota la carn d'olla que s'ha utilitzat per a poder servir-se acabada la sopa. De segon, segons la tradició s'ha de servir tall, és a dir, carn. El més habitual és que sigui pollastre o vedella al forn o a l'ast. Aquest àpat s'acostuma a acompanyar de [[cava (beguda)|cava]] o [[vi negre]]. Per postres se serveixen els torrons i les [[neules]] acompanyats de [[moscatell]]. A Mallorca destaca la [[porcella]] rostida, els [[cocotins]] i els torrons d'ametlla fluixa en neula.

 

 

Els catalans també han de saber que al Berguedà es menja el [[Blat de moro escairat]], una escudella amb el blat de moro que s'ha remullat i bullit, i la base és feta amb carn de por, mongetes... Així com a Mallorca i altres terres tenen les seves menges particulars.<ref>{{Ref-llibre|cognom=Jaume Fàbrega, Josep-Maria Terricabras|nom=|títol=La cultura del gust als països catalans: espais geogràfics, socials i històrics del patrimoni culinari català|url=|edició=2000|llengua=Catalana|data=|editorial=Edicions El Mèdol|lloc=Tarragona|pàgines=|isbn=84-89936-89-7}}</ref>