Pebrotera: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Es desfà la revisió 23710481. https://www.enciclopedia.cat/ec-gdlc-e00169736.xml Etiqueta: Desfés |
→Nyora: He canviat l'enllaç de Pement vermell a Pebre vermell |
||
Línia 164:
Les nyores es conserven seques i, per a utilitzar-les, cal escaldar-les uns minuts en aigua bullent. Després es tallen amb compte i amb una cullera es raspa la polpa que roman sobre la pell. No se'n sol obtenir gaire quantitat, aproximadament una cullerada per a cada pebrot, però sovint és suficient per a condimentar un plat per a unes quatre persones. En alguns països es vénen seques i tallades a trossos molt petits, i es tiren així, directament, amb la pell i tot, als plats.
La nyora s'utilitza típicament en salses com la [[romesco]], la [[salvitxada]], etc., en alguns [[sofregit]]s i [[picada|picades]], per a condimentar peixos, bacallà, en alguns arrossos (a l'
==Noms en català==
Línia 317:
Fitxer:Compact orange pepper plants.jpg|Planta taronja de ''Capsicum''.
Fitxer:Habanero chile - fruits (aka).jpg|[[Habanero chili]] (''C. chinense'' jacquin)- planta florida i amb fruits.
Fitxer:HotPeppersinMarket.jpg|''C. chinense'' en un mercat del Carib.
Fitxer:Scotch-bonnet.jpg|
Fitxer:Thai peppers.jpg|
Fitxer:African red devil peppers.jpg|[[Piri piri]] (''C. frutescens'' Dimoni africà')
Fitxer:Naga Jolokia Peppers.jpg|Naga Jolokia pepper o '''Bhut Jolokia''' (''C. chinense x C. frutescens'')
Línia 328:
Fitxer:Penjoll de pebreres de pimentó a Elche (la Manxa).jpg|Penjoll de pebreres de piquillo, penjades a assecar-se, a [[Elche de la Sierra]]
Fitxer:Szeged-paprika1.jpg|Pebrots vermells assecats per a la posterior polvorització
Fitxer:Spanishsmokedpaprika.jpg|Un cop polvoritzat és [[Pebre vermell|piment vermell]]
</gallery>
| |||