Diferència entre revisions de la pàgina «Leland Allbaugh»

m
Enllaços a Google Llibres en català
m (bot: - com [[dieta + com a [[dieta)
m (Enllaços a Google Llibres en català)
'''Leland Girard Allbaugh''' ([[Leon (Iowa)|Leon]], [[Iowa]], 6 d'octubre de 1896 - 18 d'abril de 1991) va ser un epidemiòleg considerat fonamental per entendre el que actualment es coneix com a [[dieta mediterrània]].<ref>{{ref-web |url=http://iagenweb.org/boards/wright/obituaries/index.cgi?read=613178 |títol=Leland Girard Allbaugh |consulta=20/11/2016 |obra= |editor=Eagle Grove Eagle |data=24/4/1991 |llengua= }}</ref>
 
El 1948 Leland G. Allbaugh estudiava la forma d'alimentar-se dels habitants de l'illa de [[Creta]] ([[Grècia]]) sota els auspicis de la [[Fundació Rockefeller]].<ref>{{Ref-llibre |cognom=Boskovic |nom=Aleksandar |cognom2=Hann |nom2=Chris |títol=The Anthropological Field on the Margins of Europe, 1945-1991 |url=https://books.google.escat/books?id=gPTYAwAAQBAJ&pg=PA39&dq=Leland+Allbaugh&hl=ca&sa=X&ved=0ahUKEwj2uYz4_7fQAhXB3SYKHTrtCDoQ6AEIVjAI#v=onepage&q=Leland%20Allbaugh&f=false |llengua=anglès |editorial=LIT Verlag Münster |data=2013 |pàgines=39 |isbn=LIT Verlag Münster}}</ref> L'estudi apuntava, després d'estudiar tots els paràmetres susceptibles d'intervenir en la salut futura dels grecs, que amb la [[dieta mediterrània]] hi havia baixos nivells de malalties cardíaques i una relativa llarga esperança de vida.<ref>{{Ref-llibre |cognom=Parasecoli |nom=Fabio |títol=Food Culture in Italy |url=https://books.google.escat/books?id=uWlCT5Hs8YwC&pg=PA182&dq=Leland+Allbaugh&hl=ca&sa=X&ved=0ahUKEwj2uYz4_7fQAhXB3SYKHTrtCDoQ6AEITzAH#v=onepage&q=Leland%20Allbaugh&f=false |llengua=anglès |editorial=Greenwood Publishing Group |data=2004 |pàgines=182 |isbn=0313327262}}</ref> Les primeres referències a la [[dieta mediterrània]] provenen dels estudis de l'[[Epidemiologia|epidemiòleg]] Leland G. Allbaugh.
 
Uns anys més tard, el 1953, l'equip de l'epidemiòleg Leland G. Allbaugh va analitzar l'estudi i va concloure que l'alimentació de Creta es basava principalment en olives, cereals, llegums, fruites, verdures i plantes silvestres, i de manera secundària en carn de cabra, llet, derivats carnis i peix. El pa, les olives i l'oli d'oliva eren aliments bàsics en tots els àpats. La conclusió d'Allbaugh va ser que el patró alimentari era bo i adaptat a les necessitats i els recursos naturals i econòmics de la zona. Aquestes dades serien estudiades posteriorment durant quinze anys per Ancel Keys, que es va adonar de les diferències entre el que menjaven els grecs i els estatunidencs i ho posà en relació amb la baixa incidències de les malalties del cor a Creta.<ref name="dieta">{{ref-notícia|títol=Dieta mediterránea (2): de Rockefeller a Keys. Origen del concepto epidemiológico|publicació=20 minutos|url=http://blogs.20minutos.es/el-nutricionista-de-la-general/tag/allbaugh/|consulta=19 febrer 2017|data=26 agost 2013}}</ref>
1.977.920

modificacions