Jaume Fàbrega i Colom: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Bot elimina espais sobrants |
m neteja i estandardització de codi |
||
Línia 1:
{{Infotaula persona}}
'''Jaume Fàbrega i Colom''' ([[Vilavenut]], [[Pla de l'Estany]], [[1948]]) és un doctor en filosofia i lletres per la Universitat de Barcelona. És considerat un dels crítics gastronòmics més importants dels territoris de llengua catalana. Ha guanyat en diverses ocasions el [[Gourmand World Cookbook Awards]],<ref>{{ref-web|url=http://www.tv3.cat/elfavorit/jaumef.htm |títol=Jaume Fàbrega |consulta=17∕9∕2011 |obra=El favorit |editor=TV3 |data= |llengua= }}</ref><ref>{{ref-web|url=http://www.directe.cat/noticia/4710/el-llibre-catalunya-per-sucar-hi-pa-guanya-un-premi-gourmand-2007-4710 |títol=El llibre "Catalunya per sucar-hi pa" guanya un premi Gourmand 2007 |consulta=17∕9∕2011 |editor=Directe.cat |data=12∕12∕2007 }}</ref> distingit premi internacional de literatura gastronòmica.
Ha publicat més de seixanta llibres,<ref>{{Ref-llibre|cognom = Fàbrega|nom = Jaume|títol = La cuina de pagès|url = |edició =1a ed.|llengua = Català|data = 2014|editorial = Farell|lloc = Bages|pàgines = 127|isbn = 9788492811557}}</ref> entre els quals destaquen quatre enciclopèdies de gran format considerades obres de referència.<ref>{{GEC|21746029}}</ref> de les quals sobre temes gastronòmics, alguns dels quals -com els quatre volums de ''La cuina. Gastronomia tradicional sana'', ''La cuina mediterrània'' o ''Delícies''- han estat traduïts a diverses llengües. Ha col·laborat amb la redacció a llibres de grans cuiners, com per exemple a ''El Gran Llibre de la Cuina Catalana'' de [[Josep Lladonosa]] o ''El Bulli, El sabor del Mediterráneo'' de [[Ferran Adrià]].
===Polèmica===
El 3 de març de 2018, Fàbrega va anunciar la seva dimissió com a professor de l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB. Prèviament, Fàbrega havia publicat una piulada fortament xenòfoba contra el partit polític Ciutadans i els seus simpatitzants, als que va anomenar "càncer de Catalunya", la qual cosa va produir gran indignació a la xarxa. La pròpia UAB va sortir al pas rebutjant la piulada com a "aliè als valors universitaris". Finalment, Fàbrega va optar per presentar la seva renúncia com a professor a la UAB.
▲El 3 de març de 2018, Fàbrega va anunciar la seva dimissió com a professor de l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB. Prèviament, Fàbrega havia publicat una piulada fortament xenòfoba contra el partit polític Ciutadans i els seus simpatitzants, als que va anomenar "càncer de Catalunya", la qual cosa va produir gran indignació a la xarxa. La pròpia UAB va sortir al pas rebutjant la piulada com a "aliè als valors universitaris". Finalment, Fàbrega va optar per presentar la seva renúncia com a professor a la UAB.
==Obres destacades ==
| |||