Quinoa: diferència entre les revisions

La '''quinoa''' ''(Chenopodium quinoa)'' és una planta del [[gènere (biologia)|gènere]] ''[[Chenopodium]]'', de la [[Família (biologia)|família]] de les [[amarantàcies]], conreada principalment per la seva llavor comestible.<ref>{{Ref-web|url=http://www.avl.gva.es/lexicval/?paraula=quinoa|títol=quinoa|consulta=|llengua=|obra=Diccionari normatiu valencià|editor=Acadèmia Valenciana de la Llengua|data=}}</ref> Es considera que és un [[pseudocereal]], és a dir, no pertany a la família de les gramínies -on estan situats els [[cereal|cereals]]-, però gràcies al seu alt contingut en midó el seu ús és el d'un cereal. La quinoa en realitat és una nou petita, d'uns 2 mil·límetres, i, per tant, en sentit estricte, és un fruit sec. És una gran font de carbohidrats

 

[[Fitxer:quinoa.jpg|miniatura|esquerra|Una cullerada de llavor de quinoa]]

El seu origen és a la regió andina d'Amèrica on durant 6.000 anys va ser una espècie conreada molt important al costat de la [[patata]] i el [[blat de moro]]. El nom prové de la llengua [[quítxua]].