Àcid cítric: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m neteja i estandardització de codi |
m Tipografia |
||
Línia 6:
== Propietats ==
[[Fitxer:Zitronensäure im Mikroskop mit Polfilter besser.jpg|miniatura|esquerra|Cristall d'àcid cítric sota llum polaritzada, augmentat 200x]]
A [[temperatura ambient]] l'àcid cítric és una pols cristallina blanca. Pot existir en forma anhidra (sense aigua) i cristal·litzant en aigua calenta o monohidratat, cristal·litzant en aigua freda. L'àcid cítric es dissol en alcohol ([[etanol]]) absolut (alcohol anhidre), 76 parts d'àcid cítric en cent parts d'etanol a 15
L'estructura química comparteix les propietats d'altres àcids carboxílics. Quan s'escalfa per sobre dels 175
== Història ==
| |||