Snack: diferència entre les revisions

Una mostra clara de la importància dels snacks en el mercat d'aliments processats, són les vendes anuals que suposen.<ref>[http://www.elsalvador.com/noticias/2006/12/04/negocios/neg11. asp Consum de "snacks" genera $ 200 Mlls. en C.A. : 4 de desembre de 2006. ::. El Diari d'Avui <!-- Títol generat per un bot -->]</ref> Als Estats Units fins al 1997 s'ha vingut presentant un increment en les vendes, augmentant al voltant de 4 mil milions de dòlars en el període comprès entre 1990 i 1997, consumint al voltant de 10&nbsp; kg. per càpita. D'aquest total els snacks més consumits són les patates fregides (31,7% del total) i els ''totopos'' (20,9%); en cinquè lloc es troben els snacks extrudides amb un 5,5%. A Mèxic les vendes anuals de snacks van aconseguir el 1997 un valor de 40 mil milions de pesos segons l'Associació Mexicana d'Estudis per a la Defensa del Consumidor (AMEDEC); aquesta xifra es veu sustentada en la clara preferència del públic mexicà per aquests productes salats, més que evident en els 416 pesos anuals "per càpita" gastats en el seu consum (Benítez-Aguilar 1998). D'acord amb la indústria Barcel, a Mèxic, entre els snacks més consumits es troben les patates fregides (35,5%), els fregits a base de truita (21,3%), els productes extrudits (pellets) (15,04%) i els extrudits directament expandits (9,3%).