Gastronomia: diferència entre les revisions
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* ''c.'' 1467, Bartolomeo Sacchi, dit il Platina, ''De honesta voluptate et valetudine''<ref name="Platina1517">{{ref-llibre|autor=Bartolomeo Platina|títol=Platine viri celeberrimi De honesta voluptate ac valitudine libri decem q[uam] emendatissime impressi: cum noua tabula [et] indice|url= https://books.google.cat/books?id=SVCEZ8F1l48C|any=1517| editorial=Per Ioa[n]ne[m] Tacuinu[m] de Trino}}</ref>
* 1570, Bartolomeo Scappi, ''Opera di Bartolomeo Scappi M. dell'arte del cucinare''<ref name="ScappiFusoritto1610">{{ref-llibre|autor1=Bartolomeo Scappi|autor2=Reale Fusoritto|títol=Opera di Bartolomeo Scappi M. dell'arte del cucinare, con laquale si può ammaestrare qual si voglia cuoco, scalco, trinciante, o maestro di casa: divisa in sei libri ... : con le figure che fanno di bisogno nella cucina. Aggiontovi nuovamente il Trinciante [di Vincenzo Cervio], et il Mastro di casa [del Sig. Cesar Pandini ...]|url= https://books.google.cat/books?id=aCxAAAAAcAAJ|any=1610| editorial=Vecchi}}</ref>
* 1596. Giovanne de Rosselli. ''Epulario, il quale tratta del modo del cucinare ogni sorte di carne, uccelli ... Et di piu insegna far sapori, torte, pastelli...''<ref>{{
** Parla de diverses receptes "a la catalana".
* ''c.'' 1610, ''Llibre de cuina de Scala-Dei''<ref name="Sagrament2004">{{ref-llibre|autor=Francesc del Santíssim Sagrament|títol=Instrucció breu i útil per los cuiners principiants segons lo estil dels carmelites descalços: receptari de cuina conventual del {{segle|XVIII}} : precedit d'un estudi històric sobre la cuina carmelita|url= https://books.google.cat/books?id=7-arvWANbJIC&pg=PA14|any=2004| editorial=L'Abadia de Montserrat|isbn=978-84-8415-637-6|pàgines=14–}}</ref>
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