Llibre del Coch: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Robot estandarditza i catalanitza referències, catalanitza dates i fa altres canvis menors |
|||
Línia 21:
Sabem perquè està escrit al títol del llibre imprès que l'autor es deia "[[mestre Robert]]"<ref name=eliana52>''Cuina medieval catalana'', pàg. 52, Eliana Thibaut i Comalada</ref> i que era cuiner del "rei Ferran de Nàpols",<ref name=eliana52/> però no sabem si havia nascut a Nola,<ref name=eliana52/> a Noia,<ref name=eliana16>''Cuina medieval catalana'', pàg. 16, Eliana Thibaut i Comalada</ref> o altre lloc, ni "ningú sap qui fou aquest personatge".<ref name=eliana52/> És "nadiu de Catalunya".<ref name="janet24">''Conquista y comida: consecuencias del encuentro de dos mundos'', pàg. 24. Janet Long, Ed. UNAM, 2003. {{ISBN|9703208525}} {{es}}</ref>
Segons el capítol “De offici de mestre de Estable”, que descriu algunes obligacions del càrrec i diu: “E de aquesta materia nom curaré més de parlar-ne ara perquè en lo [[llibre de Menescalia]] ja molt largament n'he parlat:...”, cal suposar que l'autor del “Llibre del Coch” i el “Libre de Menescalia” foren la mateixa persona: el [[majordom]] del rei [[Alfons el Magnànim]], mossen [[Manuel Dieç]]. (Vegeu foli VIIIr o a Viquitexts:Pàgina:Llibre del Coch (1520).djvu/'''''9''''')<ref name="Nola15682">{{
== Comparació amb el ''Llibre de Sent Soví'' ==
| |||