Torta: diferència entre les revisions

Una '''torta''' és un [[pa de pagès]] rodó [[occitània|occità]], molt semblant al [[Països Catalans|català]]. Se sol tallar en llesques primes, es pot demanar que en facin a la fleca, i dura sense assecar-se bastants dies. És el que s'utilitzava tradicionalment per a fer [[sopa|sopes]]. Normalment es pot comprar en dues mides diferents. El blat que s'utilitza és parcialment integral, la qual cosa dónadona un color una mica fosc a la molla. És menys alt, sis centímetres el punt més alt, i una mica més dens que els pans de pagès catalans.<ref name="panet">La société rurale traditionnelle en Limousin, llibre I, pàg. 105</ref>