Pisana: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Robot: Reemplaçament automàtic de text (- + ) |
Cap resum de modificació |
||
Línia 37:
== Cultiu ==
Actualment l'escanda és un conreu [[relicte]] de zones muntanyenques malgrat que és molt rústic i creix en sòls pobres i resiteix l'atac dels fongs. L'escanda es cultiva al [[Marroc]], Espanya ([[Astúries]]), els Carpats Albània, Turquia, Suïssa i Itàlia. Als estats Units es cultiva com un producte especial. Es tradicional Etiòpia.<ref>{{cite book |authorlink= |author=National Research Council |editor= |others= |title=Lost Crops of Africa: Volume I: Grains |origdate= |url=http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=2305 |accessdate=2008-07-18 |edition= |series=Lost Crops of Africa |volume=1 |date=1996-02-14 |publisher=National Academies Press |location= |isbn=978-0-309-04990-0 |oclc= |doi= |id= |pages= |chapter=Other Cultivated Grains |chapterurl=http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=2305&page=239 |quote= |ref= }}</ref>
A Itàlia el ''farro '' havia estat utilitzat per la [[polenta]] fins que va ser substiruït pel blat de moro. A la [[Toscana]] a la regió de muntanya de [[Garfagnana]] l'escanda gaudeix d'una denominació d'origen. A Itàlia també es cultiva espelta (''[[Triticum spelta]]'') sota el nom de ''farro'' .
| |||