Obre el menú principal

Estearina

compost químic

L'estearina o tristearina, o tristearat gliceril, C57H110O6, és un triacilglicerol, un èster de glicerol de l'àcid esteàric derivat del greix animal que es crea com un subproducte del processament de la carn i de l'oli de fetge de bacallà. També es pot trobar en plantes tropicals com la palmera. Es fa servir en la manufactura d'espelmes i sabons. En la fabricació del sabó, l'estearina es mescla amb hidròxid de sodi dissolt en aigua. També es pot usar aquesta reacció que dóna glicerina i estearat de sodi el qual serveix de sabó:

Infotaula de compost químicEstearina
Stearin krystalický.JPG
Substància química compost químic i triacilglicèrid
Massa molecular 890,83 uma
Estructura química
Fórmula química C₅₇H₁₁₀O₆
Stearin.png
SMILES canònic
Identificador InChI Model 3D
NFPA 704.svg
1
1
0
 
Modifica les dades a Wikidata
C3H5(C18H35O2)3 + 3 NaOH → C3H5(OH)3 + 3 C17H35COONa
estearina + 3 hidròxid de sodi → glicerol + 3 estearat de sodi

També es fa servir estearina amb flocs d'alumini per fer pols fosca d'alumini.

ReferènciesModifica