Esturió sevruga
espècie de peix
L'esturió sevruga (Acipenser stellatus) és una espècie de peix actinopterigi de l'ordre dels acipenseriformes, molt apreciada pel seu caviar que viu a la Mar Negra, el Mar d'Azov i la mar Càspia. És rar trobar-lo al mar Adriàtic. Arriba a fer 220 cm i pesar uns 80 kg. La màxima longevitat que es coneix és de 27 anys.
Acipenser stellatus  | |
|---|---|
 | |
| Dades | |
| Font de | sevruga caviar (en)  |
| Estat de conservació | |
 | |
| En perill crític | |
| UICN | 229 |
| Taxonomia | |
| Superregne | Holozoa |
| Regne | Animalia |
| Fílum | Chordata |
| Ordre | Acipenseriformes |
| Família | Acipenseridae |
| Gènere | Acipenser |
| Espècie | Acipenser stellatus Pallas, 1771 |
| Distribució | |
 | |
.svg){kind=icon}
Proporciona una de les tres espècies més valorades pel seu caviar junt amb l'esturió Beluga i l'esturió persa. La seva carn també es considera una delicadesa.
Bibliografia
modifica| Aquest article té bibliografia, però no se sap quina referència verifica cada part. Podeu millorar aquest article assignant cadascuna d'aquestes obres a frases o paràgrafs concrets. |
- Belyaeva V.N., Kazancheev E.N. i Raspopov V.M., 1989. Caspian Sea. Ichthyofauna and commercial stocks. Nauka Press, Moscou.
- Dovgopol G.F., Veshev P.V., Veshev P.V. i Ozeryanskaya T.V., 1992. Abundance of stellate sturgeon generation under the Volga River flow regulation. Increase of fish productivity of the internal water bodies of the Astrakhan region. Astracan.
- Economidis, P.S., Koutrakis, E.Th. i Bobori, D.C., 2000. Distribution and conservation of Acipenser sturio L., 1758 and related species in Greek waters. Bol. Inst. Esp. Oceanogr. 16: 81-88.
- Khodorevskaya, R.P., Ruban, G.I. i Pavlov, D.S., 2007. Behavior, migration, distribution and sturgeons stocks in the Volga-Caspian basin. Partnership of scientific publication. KMK.
- Khodorevskaya, R.P., Ruban, G.I. i Pavlov, D.S., 2009. Behaviour, migrations, distribution and stocks of sturgeons in the Volga-Caspian basin. Books on Demand GmbH, Norderstedt, Alemanya.
- Legeza, M.I., 1970. Quantitative distribution of sturgeons (family Acipenseridae) in the Caspian Sea. Central scientific-research institute of sturgeons.
- Peseridi N.E., Mitrofanov V.P. i Dukravets G.M., 1986. Fish of Kazakhstan. Almati.
- Pikitch, E.K, Doukakis, P., Lauck, L., Chakrabarty, P. i Erickson, D.L., 2005. Status, trends and management of sturgeon and paddlefish fisheries.
- Veschev P., 1995. Natural reproduction of Volga Stellate sturgeon Acipenser stellatus under new fishing regulations. Journal of Ichthyology 37(6): 788-795.
- Vlasenko A.D., Levin A.V., Raspopov V.M., Khodorevskaya R.P., Zhuravleva O.L., Dovgopol G.F., Kalmykov V.M., Ivanova L.A., Ozeryanskaya T.V., Kalmykova T.V., Trusova L.P., Abubikerova R.N., Shabanova N.V. i Penkova I.V., 2003. State of commercial stocks of sturgeons migrating into the rivers of Russia and forecast of possible value of sturgeons by-catch for 2004. Fisheries research on the Caspian Sea. The Caspian Fisheries Research Institute (KaspNIRKh), Astracan.
- Vlasenko A.D., Pavlov A.V., Sokolov L.I. i Vasil'ev V.P., 1989. General introduction to fishes - Acipenseriformes. A: Holcík, J. (ed.), The freshwater fishes of Europe. Vol. 1, Part II., pp. 345. Aula, Wiesbaden.
