Gözleme
plat turc
Gözleme és una coca turca feta amb les fulles de massa "yufka" farcides amb çökelek, beyaz peynir (dues varietats de formatges turcs, generalment amb julivert picat), patates, espinacs[1] o un altre ingredient. És un menjar de carrer,[2] similar al calzone.[3] Per a la cocció es fa servir una planxa especial anomenada "sac".
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia  |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | rebosteria |
Imatges
modifica-
Fent la yufka del gözleme -
Farcida del gözleme -
Cocció a la planxa del gözleme -
Comercialització i consum del gözleme
Vegeu també
modificaReferències
modifica| A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gözleme |
- ↑ Ghillie Basan. Classic Turkish Cookery. I.B.Tauris, 1997, p. 96–. ISBN 978-1-86064-011-7.
- ↑ Lonely Planet Publications Staff. The World's Best Street Food: Where to Find It and How to Make It. Lonely Planet, 1 agost 2012, p. 67–. ISBN 978-1-74321-664-4.
- ↑ Samantha Clark; Samuel Clark Morito. Ebury Publishing, 1 maig 2014, p. 43–. ISBN 978-1-4481-1758-1.