Garibaldi (còctel)
El Garibaldi és un còctel clàssic d'aperitiu italià, servit en vas alt, a base de Campari, aigua amb gas i suc de taronja, preferiblement taronges sanguines, però també es pot fer amb alguna altra varietat de taronja dolça.
Característiques | |
---|---|
Epònim | Giuseppe Garibaldi |
Detalls | |
Tipus | còctel |
La beguda porta el nom del revolucionari italià Giuseppe Garibaldi, ja que el seu color vermell recorda la famosa camisa vermella del seu exèrcit de 1000 voluntaris al desembarcament a Sicília, els Camicie Rosse.
És la beguda insígnia al bar de còctels Dante a la ciutat de Nova York.[1]
Ingredients
modifica- 3/10 bitter Campari
- 7/10 suc de taronja
- Afegir aigua amb gas i gel picat al gust. Es pot beure com aperitiu o com a beguda llarga (long drink).
Preparació
modificaTradicionalment el suc de taronja s'extreu amb un espremedor a mà i sense apurar el suc del tot, i es fa servir la pell per afegir-ne una tira llarga i prima al resultat final, al que s'hi afegeix un grapat de gel picat.
Modernament es prepara també amb emprenedors mecànics d'alta velocitat per airejar-ho i fer-ho escumós, barrejant el suc resultant ràpidament i sense gel perquè es mantingui escumós.[2][3][4] Se li pot afegir xarop de canya per endolcir-ho.[5]
Variants
modificaAlternativament, es pot fer un garibaldi amb Amaro Averna, Virgin Islands Rum, Velvet Falernum, suc de llima, bítter de taronja o aigua mineral.[6]
Molt popular, sobretot al centre d'Itàlia, és la versió amb taronja agre en lloc de suc de taronja, anomenada Cardinale.
Referències
modifica- ↑ «Dante's Garibaldi Cocktail Recipe».
- ↑ «Garibaldi Cocktail from Dante». Imbibe Magazine, 08-03-2019. [Consulta: 20 juliol 2019].
- ↑ «The Garibaldi». Tales of the Cocktail, 20-04-2016. Arxivat de l'original el 20 de juliol de 2019. [Consulta: 20 juliol 2019].
- ↑ Brian Quinn. «Simplicity in a Glass: The Refreshing Garibaldi Cocktail». Food Republic, 16-10-2015. [Consulta: 20 juliol 2019].
- ↑ «Garibaldi Cocktail Recipe». Diffordsguide.com. [Consulta: 20 juliol 2019].
- ↑ Watts. «The Garibaldi Proves That Rum Is Perfect for Any Cocktail». Liquor.com.