Hidroxitirosol
compost químic
Hidroxitirosol, Hydroxytyrosol és un feniletanoide, un tipus de fitoquímic fenòlic amb propietats antioxidants in vitro. A la natura, l'hidroxitirosol es troba a la fulla de l'olivera i en l'oli d'oliva verge en les formes d'èster de l'àcid elenòlic, l'oleuropeïna.[1]
| Substància química | tipus d'entitat química  |
|---|---|
| Massa molecular | 154,06299418 Da |
| Trobat en el tàxon | olivera, Fraxinus americana, Peperomia heyneana, troana, lilà comú, Cinnamomum subavenium, colza, Sparganium stoloniferum, Jasminum grandiflorum, olivereta, Podophyllum hexandrum, Sargentodoxa cuneata, Syringa reticulata, Teucrium hircanicum, timó blanc, Sabia japonica, rosella, Rehmannia glutinosa, Ligustrum lucidum, Inga feuillei i Vitis vinifera
|
| Rol | antiinfecciós, antioxidant i antiagregant plaquetari |
| Estructura química | |
| Fórmula química | C₈H₁₀O₃ |
 | |
| SMILES canònic | |
| Identificador InChI | Model 3D |
Referències
modifica- ↑ «Antioxidant activity of tocopherols and phenolic compounds of virgin olive oil». Journal of the American Oil Chemists' Society, 73, 11, 1996, pàg. 1589–1593. DOI: 10.1007/BF02523530.