Kalamar dolma[1] (calamar farcit en turc[2]) és un plat a la cuina turca[3] que es fa omplint el cos del calamar amb els seus propis tentacles, o a vegades amb altres ingredients i cuinant a la graella o amb un altre mètode. Es pot considerar, en el sentit general, una altra variant dels plats agrupats en la categoria general de dolma.

Infotaula de menjarKalamar dolma
Kalamar dolma.jpg

Vegeu tambéModifica

ReferènciesModifica

  1. A. Nedim Atilla. İlkçağdan günümüze rakı. ELDA, 2003. 
  2. Tom Brosnahan; Pat Yale; Richard Plunkett Turkey: A Lonely Planet Travel Survival Kit. Lonely Planet, 2007. ISBN 978-0-86442-599-7. 
  3. Mina Holland. The Edible Atlas: Around the World in Thirty-Nine Cuisines. Canongate Books, 6 març 2014, p. 180–. ISBN 978-0-85786-856-5. 

Enllaços externsModifica