Karışık kızartma

Karışık kızartma (lit. fregides mixtes) és un plat de la cuina turca que consisteix en verdures fregides barrejades, que generalment es fa d'albergínies, carabassó, i de pebrots verds^[1] i vermells.^[2] Alguns hi afegeixen també patates^[3] i pastanagues. Totes aquestes verdures es fregeixen amb oli de cuinar, de vegades d'oliva i després s'eixuguen amb paper de cuina, per treure'n l'excés d'oli. Se salen i se serveixen amb una salsa de tomàquet feta, a l'estiu, amb tomàquets naturals i, a l'hivern, amb salça. Com molts plats de la cuina turca, aquest menjar també es pot acompanyar amb salsa de iogurt amb all.

Vegeu també modifica

Patates fregides

Referències modifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Karışık kızartma

↑ ^{[enllaç sense format]} http://wtop.com/food/2015/09/get-ready-for-turkish-restaurant-week-and-lots-of-eggplant/slide/1/
↑ Müjgân Üçer; H. Suna Eretkin Akkaya Arapgir. Esform Ofset, 2008. ISBN 978-975-95385-4-5.
↑ ^{[enllaç sense format]} http://www.tenceretv.com/sebze-yemekleri/karisik-kizartma-tarifi-21253

[1] {[enllaç sense format]} http://wtop.com/food/2015/09/get-ready-for-turkish-restaurant-week-and-lots-of-eggplant/slide/1/

[ÜçerAkkaya2008-2] Müjgân Üçer; H. Suna Eretkin Akkaya Arapgir. Esform Ofset, 2008. ISBN 978-975-95385-4-5.

[3] {[enllaç sense format]} http://www.tenceretv.com/sebze-yemekleri/karisik-kizartma-tarifi-21253

[1]

[2]

[3]