Obre el menú principal

Llardó

pàgina de desambiguació de Wikimedia
(S'ha redirigit des de: Llardons)
Llardons envasats

Un llardó (o cucarró) és cadascun dels trossos de sagí fregits que resten després de premsar-lo per extreure'n el llard, de manera que queden daurats i cruixents. Es venen a pes a xarcuteries i cansaladeries de Països Catalans, i a l'època de Carnaval és habitual trobar-ne també a les pastisseries. S'utilitza com aperitiu, per a picar entre hores i indispensable per a fer la coca de llardons típica de molts indrets i diferents festivitats.[1] Alguns xarcuters els utilitzen per a fer la botifarra d'ou,[2] ja que a Barcelona els dos productes estan fortament associats al Dijous Gras.

ReferènciesModifica

  1. Coca de llardons Gastroteca de la Generalitat de Catalunya
  2. Botifarra d'ou Gastroteca de la Generalitat de Catalunya

Enllaços externsModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Llardó