Pebrassa vermella

La pebrassa vermella o escaldabec (Russula emetica) és un bolet verinós que constitueix l'espècie tipus dins del gènere Russula.[2] L'epitet «emetica» vol dir que «provoca el vòmit»).

Infotaula d'ésser viuPebrassa vermella
Russula emetica Modifica el valor a Wikidata
Russula emetica 117475.jpg
Modifica el valor a Wikidata
Bolet
Píleu

Capell convex simple

Himenòfor

Làmina

Làmina

Himeni adnat

Edibilitat

Bolet tòxic

Estípit

Estípit nuu

Color de les espores

Blanc

Ecologia

Micoriza

Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegneFungi
ClasseAgaricomycetes
OrdreRussulales
FamíliaRussulaceae
GènereRussula
EspècieRussula emetica Modifica el valor a Wikidata
Pers., 1796
Nomenclatura
BasiònimAgaricus emeticus (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Sinònims
  • Agaricus russula Scop. (1772)
  • Agaricus emeticus Schaeff. (1774)
  • Amanita rubra Lam. (1783)
  • Agaricus ruber (Lam.) DC. (1805)
  • Agaricus linnaei var. emeticus (Schaeff.) Fr. (1815)
  • Russula rubra (Lam.) Fr. (1838)
  • Melanoleuca russula (Scop.) Murrill (1914)
[1]

El seu capell fa fins a 8,5 cm de diàmetre i és de color vermell. Està distribuït àmpliament per l'hemisferi nord i creix sobre el sòl en arbredes pantanoses amb associació de micorriza amb coníferes, especialment pins.[2]

Els vòmits els provoca quan es consumeix en estat cru i, encara que a l'est d'Europa es consumeix bullit o en vinagre, i d'aquesta manera ja no resulta tòxic, encara que és amargant, no es recomana consumir-lo. Hi ha moltes espècies del gènere Russula que tenen el capell vermell, i algunes són tan difícils de distingir que només es pot fer a partir de característiques microscòpiques.

Els agents tòxics encara no s'han identificat, però es creu que es tracta de sesquiterpens, com són els aïllats del gènere relacionat Lactarius i del bolet Russula sardonia.[3] Els sesquiterpenoides identificats de R. emetica inclouen els compostos ja coneguts lactarorufina A, furandiol i metoxifuranalcohol, i un compost sense nom únic en aquesta espècie.[4]

ReferènciesModifica

  1. «Russula emetica (Schaeff.) Pers. 1796». MycoBank. International Mycological Association. [Consulta: 15 octubre 2012].
  2. 2,0 2,1 «pebrassa vermella». L'Enciclopèdia.cat. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
  3. Benjamin, Denis R. Mushrooms : poisons and panaceas : a handbook for naturalists, mycologists, and physicians (en anglès). Nova York: W.H. Freeman, 1995. ISBN 0-7167-2600-9. 
  4. Kobata, Kenji; Kano, Satoshi; Shibata, Hisao «New Lactarane Sesquiterpenoid from the Fungus Russula emetica» (en anglès). Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 59, 2, 1995-01, pàg. 316–318. DOI: 10.1271/bbb.59.316. ISSN: 0916-8451.