Obre el menú principal

Streptococcus thermophilus (antigament Streptococcus salivarius subsp. thermophilus)· és una espècie de bacteri Gram-positiva anaeròbia facultativa.[1][2] És un organisme citocrom, oxidasa i catalasanegatiu, immòbil, no formador d'espores i homofermentatiu. Streptococcus thermophilus és una espècie alfa-hemolítica del grup viridans.

Infotaula d'ésser viuStreptococcus thermophilus
20101210 020132 StreptococcusThermophilus.jpg
Dades
Tinció de Gram Grampositiu
Taxonomia
Super-regneProkaryota
RegneBacteria
FílumFirmicutes
ClasseBacilli
OrdreLactobacillales
FamíliaStreptococcaceae
GènereStreptococcus
EspècieStreptococcus thermophilus
* (ex Orla-Jensen 1919)
  • Schleifer et al. 1995
Nomenclatura
Sinònim taxonòmic Streptococcus salivarius subsp. thermophilus (Orla-Jensen, 1919) Farrow et Collins, 1984
Modifica les dades a Wikidata

També es classifica com un bacteri d'àcid làctic (acrònim en anglès: LAB) i es troba en productes fermentats làctics. És un probiòtic (sobreviu a l'estómac) i generalment s'usa en la producció de iogurt.[3]

ReferènciesModifica