Taftan (pa)

El Taftan, taftoon o taftun és un tipus de pa amb llevat propi de les gastronomies persa, pakistanesa i d'Uttar Pradesh, que és cuit en un forn d'argila.[1] És una paraula persa.

Infotaula de menjarTaftan
Taftan nan 01.jpg
Origen
País d'origenIran Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipuspa i aliment Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsfarina, llet, iogurt i ou Modifica el valor a Wikidata

Aquest pa es prepara amb llet, iogurt, i ous.[1] Sovint és aromatitzat amb safrà i una mica de pols de cardamom, i de vegades es decora amb llavors de rosella.

ReferènciesModifica

  1. 1,0 1,1 Babbar, P.. Rotis and Naans of India. Bombay: Vakils, Feffer and Simons Ltd., 1988.