Torpil
dolç turc
Torpil (búlgar: фунийки с крем, rus: Трубочки с кремом i polonès: Rurki z kremem) és un producte de pastisseria de la cuina turca i dels Balcans fet a base d'una massa de milfulls, farcit amb una crema pastissera feta, generalment, de llet, farina comuna, mantega (o margarina), vainilla, sucre i ous.[1]
Característiques | |
---|---|
Epònim | torpede |
País d'origen | Turquia i Bulgària |
Detalls | |
Tipus | vieneseria i postres |
Ingredients principals | llevat de forner, massa i mantega |
La paraula torpil literalment vol dir torpede en l'idioma turc i segurament és donada a aquest dolç perquè la forma s'hi assembla. De vegades aquest brioix té la forma d'un con i també es diu Külah tatlısı, o dolç de con.[2] (En l'idioma turc, "külah" és un con de neula per menjar el gelat).