Mongeta mung

espècie de planta
(S'ha redirigit des de: Vigna radiata)

La mongeta mung, també coneguda com a mongeta xinesa, en hindi i swahili: mung,[1] és la llavor de Vigna radiata,[2] que és una planta nativa de Bangladesh, Índia,[1] i Pakistan.

Infotaula d'ésser viuMongeta mung
Vigna radiata Modifica el valor a Wikidata
Sa green gram.jpg
Modifica el valor a Wikidata
Dades
Font demung bean sprout (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Estat de conservació
Status iucn3.1 LC-ca.svg
Risc mínim
UICN107037076 Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegnePlantae
OrdreFabales
FamíliaFabaceae
TribuPhaseoleae
GènereVigna
EspècieVigna radiata Modifica el valor a Wikidata
(L.) R. Wilczek
Nomenclatura
BasiònimPhaseolus radiatus (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Sinònim taxonòmicPhaseolus aureus Roxb.
Vigna radiata

És una de les espècies que recentment es van treure del gènere Phaseolus al gènere Vigna, i sovint encara es cita com Phaseolus aureus o Phaseolus radiatus.

DescripcióModifica

És una planta herbàcia anual que fa de 30 a 50 cm d'alt. Les tiges tenen molta pilositat. Floreix en inflorescències, les flors tenen cinc pètals, principalment s'autopol·linitzen. Les tavelles i tenen pilositat fan de 4 a 10 cm de llarg, contenen de 7 a 20 llavors que són de la mida d'un pèsol, de color verd fosc i de vegades grogues o negre brillant. 1000 llavors pesen de 20 a 42 grams.

UsosModifica

Postres fetes amb mongetes mung

Les mongetes mung es fan servir en la gastronomia xinesa, i altres cuines asiàtiques. El midó d'aquestes mongetes serveix per fideus transparents. També se'n fan postres. Els germinats de les llavors també es mengen

 
Brots de la planta encara sense coure

ReferènciesModifica

  1. 1,0 1,1 [enllaç sense format] http://www.jeffersoninstitute.org/mungbean.php
  2. Brief Introduction of Mung Bean.Vigna Radiata Extract Green Mung Bean Extract Powder Phaseolus aureus Roxb Vigna radiata L R Wilczek.MDidea-Extracts Professional.P054. http://www.mdidea.com/products/proper/proper05402.html

FontsModifica